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Mélange d'épices spéciale pour Kebab Chawarma . S'utilise pour accompagner toutes les viandes et en particulier la viande à kebab / Chawarma. Cette préparation est spécialement étudiée riche en saveur. Boite de 30gr
Dans le monde Arabe, cette épice est appelée "Helbah" ou "Helbeh". Cette variété est très forte et plus prononcé en odeur et en goût que celui connu en Europe ou en Asie.
Le cumin est une véritable plante aromatique très utilisée en Afrique du Nord.
Le carvi ou karwiya est une épice très aromatique. En Tunisie, elle se marie très bien avec le tabeul.
Coriandre en poudre artisanale de Tunisie. Appelé aussi Tabeul sec. Ne pas confondre avec le Tabeul parfumé (mélangé avec le carvi, piment rouge et de l'ail)
Le mélange d'épice spécial poisson est parfait pour une utilisation dans vos papillotes, grillades, courts-bouillons et vos sauces. Boite de 30 gr
Mélange d'épices spéciale pour Grillade. S'utilise pour accompagner toutes les viandes rouge, ou blanche et même les légumes grillés Cette préparation est spécialement étudiée riche en saveur. Boite de 30gr
Le piment fort de Cayenne, appelé en arabe Filfil Zina har, étant rouge vif contient un principe actif piquant appelé la Capsicaïne et de la vitamine C.
Le piment fort concassé est utilisé de la même façon que le piment fort en poudre mais il faut tout de même faire attention à doser avec modération. Il donne un goût relevé à vos plat.
Mélange d'épices spéciale pour les viandes blanches, les émincés de poulet, les poulets rôties ou au barbecue ! Cette préparation est spécialement étudiée pour réaliser une marinade riche en saveur pour assaisonner vos volailles. Boite de 30gr
Mélange d'épices spéciale pour viande grillée. S'utilise pour accompagner toutes les viandes rouge, ou blanche. Cette préparation est spécialement étudiée riche en saveur. Boite de 30gr
Le tabeul Carwiya parfumé est le fruit du mélange de coriandre, de carvi, de piments rouges doux, d'écorces de cannelle et d' ail. Le tout est ensuite séché et réduit en poudre.
Le curcuma ou curcumin est muscadé et poivré. Il est musqué et doux. Sa principale caractéristique est son colorant jaune appelé curcumine. C'est pourquoi il est souvent appelé "Safran Bourbon" ou "Safran des Indes".
Le paprika est le fruit d’un arbuste qui une fois séché et pulvérisé devient une poudre rouge, classée parmi les moins fortes.
Le Ras el hanout est un mélange d’épices de 4 à 21. C’est un véritable assaisonnement typique d’Afrique du Nord pour tous les plats orientaux.
La corète appelé méloukhia en Tunisie est une plante qu'on fait sécher réduite par la suite en poudre pour réaliser un ragoût.
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