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  • Café turc haute qualité 250 gr
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Café Turc haute qualité 250 gr

Nouveau

Un café pur composé d’un mélange de 60% de Robusta et de 40% d’Arabica.
Vous offre un moment intime de convivialité et de partage.

Plongez-vous dans une tradition de café riche fort en goût, vous apprécierez sa force et son mystère.

250 gr

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Préparation du café turc 

1- Versez de l'eau dans le cezve (zazwa) (50 ml environ par tasse).
2- Ajouter du sure à votre convenance et mélangez pour le dissoudre.
3- Portez à ébullition, puis retirez le cezve du feu, ajoutez une petite cuillère de café turc (par personne).
4- Il faut porter à ébullition deux fois de suite, en veillant, entre une ébullition et l’autre, à enlever le cezve (zazwa) du feu.
5- Vous avez le choix entre éliminer la mousse ou bien de la garder avant de bien mélanger.
6- Ajoutez une cuillère d'eau froide avant de servir. Cela permet à la poudre de café de se déposer au fond du récipient plus rapidement. Certain pays comme la Tunisie, remplace la cuillère
7 - Versez dans une tasse sans filtrer.

Voici une vidéo de la chef-propriétaire Fisun Ercan du restaurant SU, à Verdun, qui nous apprend comment préparer le traditionnel café turc.

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